Рецепт блинов с сельдью

 

Для блинов с сельдью подготавливаем три яйца, поллитрушку молока, два стакана муки, пол ложки сахара и соль, а также на начинку двести грамм сельди, один маринованный огурец, маленький репчатый лучок, чуть зелени лука, еще два яйца, майонез и пару ломтиков белого хлебного батона. Приготавливаем блинчики применяя муку, молоко, яйца и приправы в виде соли-сахара – сделав жиденькое тесто, выпекаем наши традиционные без опарные тонкие блинчики. Дальше селедку (удаляя попадающиеся кости) нарезаем кубиками, яйца отварив, также рубим на кубики, нарезаем репчатый лук, огурец аналогично с прочими ингредиентами разрезаем на кубики, с хлеба снимаем корочку и режем произвольно (хлеб должен будет раствориться в начинке).

Теперь перемешиваем селедку с огурцами, луком яйцами, а также хлебом, заправляя получившуюся массу майонезом и вымешивая. Теперь на каждый блин помещаем достаточное количество данной начинки, поверху присыпая ее измельченным зеленым лучком. Свернув аккуратно блин в конвертик либо в трубочку. Аналогично поступить со всеми продуктами – до подачи наши блины с сельдью можно чуть обжарить дополнительно, либо подавать в охлажденном виде как закусочный вариант.